Markus’ neustes Reifungsprojekt kommt ursprünglich aus der traditionsreichen Ben Nevis Destillerie, nahe Fort William in den schottischen Highlands. Nach 11 Jahren Lagerung in einem grundsoliden Bourbon Barrel hatte das Destillat einen überraschend jungendlich-alkoholischen Charakter behalten. Ein Idealer Kandidat für ein aromatisches Finish in einem kleinen, feinen Eichenfass (Micro-Maturation), in dem vorher Rum lagerte. Die 4 Monate, die Markus dem Ben Nevis dadurch für seine Reifung gab, haben sich wirklich gelohnt: Das Ergebnis ist ein geschmacklich reifer Whisky, der seinem traditionsreichen Namen alle Ehre macht.
Die Nase erspürt nacheinander Apfel, Zitrusfrüchte und Vanille. Auch auf der Zunge gilt: Die typischen und beliebten Ben Nevis Noten sind nun wunderbar herausgearbeitet. Das Rumfass ist zu jeder Zeit des Geschmackserlebnisses, mit einer leichten Erinnerung an Rosinen und Toffee, wunderbar im Hintergrund eingebunden. Eine feine Holznote, Gewürze, Vanille und eine leichte Ester-Note verbinden sich zu einem interessanten und ungewöhnlichen Geschmacksprofil.
Knigges Special bleibt sich auch diesmal treu: Ein Whisky für Entdecker, die das Un- und Außergewöhnliche mögen!
Den Knigges Special No. 5 gibt’s in einer sehr kleinen Auflage nur hier bei Lecker Whisky!
