Beschreibung
Die Micro-Maturation Series umfasst Whiskies, die in sehr kleinen Fässern gelagert wurden. Hier wurde gezielt ausgelotet, was mit komplexem Fassmanagement möglich sind. Alle unsere Fässer kommen von der Firma Eder aus Deutschland und haben ausgezeichnete Qualitäten. Die Unterschiede in dieser Serie liegen in der Art und Vorbelegung der Fässer und der Herkunft des Destillats. Alle Abfüllungen der Micro Maturation Serie sind nicht nur per Hand abgefüllt, sondern kommen immer in Fassstärke und ungefiltert in die Flasche. Das ist purer Genuss.
Special No. 5 wurde (wie Special No. 1) mit einem Whisky aus der renommierten „Ben Nevis“ Distillery aus Fort William Schottland hergestellt. Nach 11 Jahren im Bourbon Barrel war dieser Nevis noch immer sehr aggressiv, so dass er ein idealer Kandidat für ein Finish in einem kleinen feinen Fass war.
Die 4 Monate Finish haben die typischen Ben Nevis Noten (die wir so lieben :-)) wunderbar herausgearbeitet. Das Rum Fass spielt sich zu keiner Zeit in den Vordergrund und ist wunderbar eingebunden. Eine feine Holznote, Gewürze, Vanille und eine leichter Ester-Note addieren sich zu einem interessanten und ungewöhnlichen Geschmacksprofil. Mal wieder ein Whisky für Entdecker, die das un- und außergewöhnliche mögen.
